伝統を守り、手造りの製法と風味を大切に、
造れる量だけを丁寧に製造
1951年に創業。昭和26年創業者池原興吉により、現在地で製造業を開始。
しかし興吉氏は若くして死去し、池原信子氏が2代目に就任。
その後息子、孫へと親子三代で味を守り続け、今日も創業当時のまま、全工程を手作業で行っています。
銘柄は「白百合」と「赤馬」のみ。洗米から蒸留まで一貫して手作業で行い、蒸留は直火釜、醸造は添加物なしの100%天然醸造にこだわった泡盛造り。
池原酒造は石垣島の中心地からほど近い住宅地にある、昔ながらの赤瓦屋根の酒造所です。白百合」「赤馬」の店頭販売も行っています。
泡盛「白百合」「赤馬」を作り続けて約70年。
伝統を守り、手造りの製法と風味を大切に、造れる量だけを丁寧に製造しています。
ほとんどが地元の方の直接注文で売れてしまうため市場には出回りにくいのですが、そこは敢えて生産量を増やそうとはせず、今後も今の味を守り続けていきたいと考えている。
工場見学について
団体でも個人でもお申込みいただけます。当酒造所は施設内も狭く小さな酒造所ですので、見学では1組につき5名様までとなります。店主自ら酒造所内をご案内いたします。ご案内は1組ずつとなっておりますので、ごゆっくりお楽しみください。
見学時間
酒蔵の中の見学は通常30分程度となります。なお、この30分には見学の最後に試飲していただく時間も含まれております。全商品無料で試飲でき、実際に気に入った泡盛はお土産としてご購入頂けます。
駐車場
昔ながらの街並みの中に建つ酒造所ですので、駐車場はございません。お車でお越しの際は近隣の有料駐車場をご利用ください。（市営 蔵元駐車場／大川有料駐車場など）
https://shirayuri-ikehara.com
